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      장성 새벽팜 '참매실 새벽알타리 김치' 올해 최고의 김치

      작성 : 2025-08-27 08:15:08

      장성의 전통식품업체인 새벽팜의 '참매실 새벽 알타리 김치'가 제14회 '대한민국 김치품평회'에서 대상의 영예를 안았습니다.

      '참매실 새벽 알타리김치'는 전통방식으로 찹쌀풀과 찹쌀밥을 사용해 감칠맛과 농도를 조절하고, 전통옹기에 저온 숙성한 매실청을 활용해 깊은 맛을 구현한 점이 높은 평가를 받았습니다.

      새벽팜은 2023년 대한민국 김치품평회 배추김치 부문에서도 대상을 수상했습니다.
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