【 앵커멘트 】 혈당 관리에 도움을 주는 유기농 저당보리 품종인 '베타헬스'가 함평에서 2년 연속 재배에 성공했습니다. 베타헬스는 2024년 농촌진흥청이 개발한 보리 품종으로, 겨울철 기후가 온화한 전남이 재배에 적합하고 소득면에서도 유리해 재배농가가 확산되고 있습니다. 고익수 기자가 보도합나다. 【 기자 】 옅은 갈색빛으로 잘 익은 보리 이삭들이 초여름 바람결에 하늘거립니다. 일반 보리와 전혀 달라 보이지 않지만 일반 보리가 아닌 저당 보리인 베타헬스입니다. 베타헬스는 지난 2024년 농촌진흥청이 개발한 보리품종으로.함

농촌진흥청이 개발한 저당보리 '베타헬스'가 함평의 오가닉팜에서 2년째 유기농 재배에 성공했습니다. 베타헬스는 혈당 관리에 도움을 주는 기능성 보리 품종으로, 오가닉팜의 재배면적은 45ha 규모입니다. 전남도에 따르면 농촌진흥청 연구결과를 분석한 결과 식이섬유의 일종인 베타글루칸 함량이 6%인 일반 보리보다 2배(14%) 이상 높으며, 저항전분 함량도 55.7%로 높아 식후 혈당의 급격한 상승 억제, 안정화에 효과가 뛰어난 것으로 나타났습니다. 특히 쓰러짐과 병해에 강해 재배 안전성이 높고, 1월 최저 평균기온이 영하 6도 이하