전남광주통합특별시와 광주경제진흥상생일자리재단이 소상공인과 예비창업자를 대상으로 외식 소비 빅데이터를 활용한 경영전략 특강을 열었습니다. 재단은 지난 28일 전남광주통합특별시청 광주청사에서 '푸드트렌드 2026: 소상공인 생존을 위한 빅데이터 분석' 특강을 개최했다고 31일 밝혔습니다. 이번 특강에는 지역 소상공인과 예비창업자 등 100여 명이 참석했으며, 선착순 모집 인원이 조기에 마감됐습니다. 강연은 서울대학교 농경제사회학부 교수이자 푸드비즈니스랩을 이끄는 문정훈 교수가 맡았습니다. 문 교수는 식품·외식 소비