등심 단면적이 171㎠...제주도 '역대 최고' 기록 한우 출하

제주에서 역대 최고 등심 단면적을 기록한 한우 거세우가 출하됐습니다.

30일 축산물품질평가원 제주지원에 따르면 제주시 한림읍에서 한우를 사육 중인 변철희 농가가 지난 24일 축산물공판장에 출하한 29개월령 한우 거세우 등심단면적이 171㎠로 측정됐습니다.

이는 전국 평균(100㎠)보다 71㎠나 큰 것으로, 제주도 역대 최고 기록을 경신했습니다.

전국 최고 기록은 200㎠입니다.

이 개체는 도축 후 무게 525㎏, 근내지방도(마블링) 9, 등 지방 두께 5㎜, 육량 지수 66.91로 매우 우수한 성적을 나타냈습니다.

근내지방도는 근육 속에 지방이 얼마나 고르게 분포되어 있는지를 나타내는 지표로 9는 가장 높은 단계입니다.

육량 지수는 소를 도축했을 때 얻을 수 있는 살코기 비율로 수치가 높을수록 경제성이 큽니다.

67.2 이상이 A등급에 해당합니다.

축협은 해당 농가가 체계적인 농협 사료 공급으로 철저히 사양관리를 한 덕분에 우수한 성적을 낼 수 있었다고 평가했습니다.

천창수 제주축산농협 조합장은 "해당 농가는 제주축산농협 제주 한우 브랜드 '보들결' 참여 농가이자 농협중앙회 한우암소검정 시범사업 참여 농가"라며 "제주 한우 개량의 중심축 역할을 하고 있다"고 말했습니다.